酱闷茄子(
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原料
茄子切条
炒锅倒入食用油，烧热后放入茄子条炸至金黄色捞出
炸好的茄子条备用
耗油、料酒、原汁酱油、红烧酱油、盐、白糖放入碗内加入水调成汁备用
另起炒锅放入葱、姜、蒜炒香
放入肉馅炒变色加入豆瓣酱
加入调好的汁
放入炸好的茄子条和尖椒翻炒
出锅
酱焖茄子需要配上2碗米饭
