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金蒜芦笋(3/5)
芦笋切除底部较硬部分，去皮干净改刀切成两段。
开水烫熟捞出摆盘。
黄油煎炸一半蒜沫至金黄酥脆再加入另一半蒜沫稍微翻炒，捞出控油备用。
留部分底油爆香葱沫，加入蚝油，蒸鱼豉油，开水，鸡粉和糖调味然后淀粉勾芡。
酱汁淋在芦笋上，摆上葱丝，虾米淋上高温热油激发出香味。