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酸辣腰花(
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野山椒泡椒,小米辣,姜,蒜苗都切碎备用,猪腰去芯洗净,切成凤尾状,冲洗一遍
加老抽,盐腌一下
锅内下猪油,快速翻炒腰花直到变色,不要炒久了,老了不好吃了
把猪腰扒在一边,或者铲出锅。把配料全部下锅加少许盐翻炒
把猪腰混在一起翻炒,加入两勺生抽,少许胡椒粉,翻炒一下就可以出锅了
猪腰芯一定要去干净,猪油不要少,炒的时间不要太久,全程大伙手脚要快