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我爱吃肉肉—老干妈猪脚(3/9)
猪脚洗干净，冷水入锅，加入料酒焯水捞出后洗去浮沫。
配料准备好。
锅烧干后加入平时炒菜份量的食用油，油热加入配料炒香，倒入猪脚加少许料酒翻炒二分钟（注意油爆）。
加入老抽上色。
上色后加适量盐翻炒均匀。
把猪脚倒入高压锅内，加适量耗油，生抽，加入老干妈，加一碗水。（盖过猪脚一半左右的水量）
选择：豆/蹄筋
时间到，出锅。
肥而不腻，软烂适中，老人小孩都能吃。