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夜雨春韭，新炊蚕豆绿——蚕豆炒韭菜(2/7)
准备食材，蚕豆可以是去皮的，也可以不去皮。
蚕豆洗净沥干水分，韭菜去除老叶洗净切5厘米左右的段，五花肉切片。
锅烧热，放少许橄榄油，下五花肉煸炒一下
放入蚕豆，加盐，白糖，料酒翻炒
锅里再加入一杯水，稍稍没过蚕豆即可，然后盖上锅盖焖3分钟左右
放入韭菜翻炒断生即可出锅。注意放韭菜时锅里应有少许汤汁，可以加适量鸡精
最家常的做法，最春天的味道