椰蓉奶黄包的做法_菜谱

35克黄油入锅，100度，2分钟，速度2档，融化成液态

加入2个煮熟的鸡蛋黄和1个烤好的咸鸭蛋黄，8秒，10档研磨，2分钟，140度，速度2，炒至沙状

加入15克奶粉，25克低粉，40克白糖，20克椰蓉，60克牛奶，2分钟，100度，速度2炒熟

继上一步，此步骤将奶黄馅炒黏稠，4分30秒，100度，速度4，状态如图

炒好的奶黄馅冷却待用

面团在的揉制步骤如下：5克酵母加入245克水，37度激活2分钟；再加入500克中筋面粉，25克糖和1克盐

面团揉制此状态，光滑不粘锅壁，拿出

将面揉光滑即可

切成35-40克的剂子，包入15-20克椰蓉奶黄馅

滚圆，表面点缀黑芝麻

放入蒸箱30度醒发30分钟，发酵1.5倍大

100度，20分钟蒸至熟透即可

淡淡度椰香弥漫在空气中甜甜的