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腌笃鲜(1/8)
用的是金华火腿，全部切好备用，笋剥好一定不要用水洗哦，影响口感。
笋用热水烫一下
肉和咸肉下过烫烧出浮沫后用冷水洗干净。
咸肉放锅里煎一下，倒入开水。
放入排骨，葱，烧开后转小火煮45分钟。
倒入鲜笋煮15分钟。
倒入百叶结煮5分钟
完成