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柠檬酸辣无骨鸡爪(4/5)
鸡爪从中间剪开，冷水下锅，放入葱姜花椒料酒，中小火煮30分钟。
捞出放入温水中，洗净浮沫，控干水分，备用。
找一个干净的小盆，加一点纯净水，半个洋葱切粒，两个小米辣切粒，蒜末两大勺，柠檬一个切薄片，香菜一把切段，放入盆中。
加入沥干水分的鸡爪，放入蚝油两勺，料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，米醋两勺，盐一勺，白糖一勺，香油一勺，抓拌均匀。腌制两个小时，有条件的腌制一晚更好，但我试过其实两个小时就很入味了。
盛出装盘，真的超级好吃，完全停不下来。