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田螺煲(
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大田螺提早一天买来浸泡吐泥。 制作前两三小时清洗好近,剪去尾部,然后再浸泡,可以适量加些食用油加速其吐泥
水开后下锅焯水,可加入些料酒去腥
焯水后捞出洗净,装入砂锅内。 加入两片生姜
加入两勺麻辣香锅底料
一勺酒糟
一勺生抽
搅拌均匀,加入适量水。适量盐或者一勺老抽 开中小火煲20分钟左右
图拍得不是很好看,但味道是真的很不错