茄汁虾仁腐竹锅‼️春季长高必备(
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食材准备，腐竹需提前泡好
鲜虾去头去壳去下线用刀开背，蟹味菇和海鲜菇切段，豆腐切成块，鸡蛋打散
炒锅中加热，倒入适量油，油热之后加入泡好的腐竹
倒入鸡蛋液
煎到鸡蛋凝固
另起锅，油热后倒入海鲜菇和蟹味菇，炒至断生
再把鸡蛋腐竹倒入锅中
加入蚝油、生抽、番茄酱、黑胡椒粉
再加一小勺盐，翻炒入味
再倒入豆腐
和虾仁
最后加一大半碗水
盖上锅盖焖煮3分钟左右
掀开锅茄汁的味道太香了
撒上葱花装盘
浓郁软香，太美味了
满满的蛋白质，太下饭了
