糖醋里脊(9/10)
里脊肉切成小拇指粗细大小的条，用盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟
打入鸡蛋，放上面粉和淀粉，加入小半碗水（大概30克），搅匀
就是这个状态
油锅烧热，用中火炸至金黄
捞出，再次烧热油复炸一次，复炸速度要快，10几秒钟就捞出来控油备用
糖醋汁调好
炸锅肉的锅里留一点点底油，倒入糖醋汁不停搅拌
熬制糖醋汁冒大泡，有些粘稠了
倒入炸好的里脊快速翻拌让肉都裹上酱汁
好了，盛出来吃吧