香菇炒鸡肉(
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鸡胸肉切片，用酱油和料酒腌制十分钟入味，放几片姜片去腥味，等待时间切其他配菜配料
香菇去头切片，头硬不好切，也不好吃！
切完用清水泡洗两遍，避免有泥沙啥的！洗净捞出备用
热锅倒一点点油，油热倒入鸡肉大火翻炒，
炒至鸡肉定型断生捞出备用
热锅放油，放入辣椒大蒜花椒等爆出香味，
爆香之后倒入香菇翻炒，
可以倒一点酱油，盐继续翻炒，炒至香菇开始出水
香菇出水变软后把鸡肉倒进去，翻匀盖上锅盖大火闷两分钟，
两分钟之后把锅里的汤倒出来，，
同时放入青椒丝继续大火翻炒，炒至青椒熟，锅里没有汤水就差不多了。根据口味添加盐，鸡精等调料炒匀起锅
