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超好吃,零失败的酱焖豆腐(6/9)
准备好所需要的食材并称量好
葱姜蒜切末备用,干红辣椒掰成小段,猪肉剁成末,豆腐切成小块备用
锅中水烧开,放入豆腐块,下入锅中焯水1分钟左右后捞出控干
调一个酱汁:碗中放入1大勺半豆瓣酱,半大勺甜面酱
1大勺料酒,1大勺生抽酱油,1大勺蚝油,半大勺白糖,半大勺老抽酱油调匀备用;1大勺淀粉加入3大勺清水搅匀成水淀粉
热锅凉油,放入葱姜蒜干辣椒爆香,放入猪肉馅料翻炒到变色
放入酱汁翻炒均匀
倒入豆腐块,再倒入一碗清水,炖煮到开锅后再炖煮一会
在锅中淋入水淀粉勾芡,翻炒均匀后出锅,撒上适量葱花装饰即可