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自制无添加零失败酸甜草莓酱(3/14)
把一颗一颗的草莓清洗干净
盛出
去蒂
切成块
放进碗中
加入白砂糖,搅拌均匀。
再用保鲜膜盖上,放冰箱1小时左右(静待出胶)
然后拿出不锈钢锅,把草莓放进去,直接开大火,熬煮。我当时还疑惑要不要放水进去呢。后来发现我多虑了,草莓加了白砂糖,有部分甜胶,开大火以后,会分泌更多的液体。 然后我因为家里就剩一个小柠檬了,就都挤成汁了,有点儿酸,其实半个就行了。柠檬本身有保鲜和防腐的作用。
再放入一些白冰糖,依据自己口味,我当时也怕放的糖太多,齁得慌,所以放的少了,还加了一颗柠檬,有点儿酸。
慢慢的,大火熬制,草莓会有很多汁水熬出来,撇去浮沫。
期间要不停搅拌,防止粘锅,熬到草莓酱半黏在锅里这种程度就行。
放凉,拿一个没有水的密封容器保存!酸酸甜甜好吃的草莓酱就做好啦!
草莓酱的吃法1: 配上面包吐司
使用方法2:草莓牛乳!这个仿佛也打开了我的世界大门,超级好喝,草莓酸酸甜甜,牛奶奶香浓郁…完美!