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虾仁炒牛奶(4/10)
虾仁去虾线、洗净、沥干切小粒，加入淡盐生抽、料酒腌渍片刻。
生抽、料酒的量只要一点即可。
菜心中间的杆去皮，切小片。
炒熟虾仁，盛出沥油。
菜心断生即可。
蛋清、牛奶、糖、玉米淀粉混匀。
锅内放少许橄榄油，中小火炒牛奶，逆时针一个方向搅拌。
牛奶凝固后加入炒熟的虾仁和菜心。
点缀一片香菜叶子。
开动。