取500克饮用水，接着倒入白鲨石磨肠粉专用粉，一边搅拌一边倒水，这样很快就溶解。有人先倒白鲨石磨肠粉专用粉，再倒水，这样会成坨。搅拌均匀之后，静放3至5分钟，让水可以充分溶解。
猪瘦肉洗净干净，切薄片，生粉、生姜末、盐、油、酱油搅拌均匀。鸡蛋去壳，顺时针搅拌均匀。因为家庭的肠粉机，比较小，如果这个鸡蛋倒入肠粉盘子，会太厚，肠粉就不好吃。
我用了二个蒸盘，可以轮流蒸，这样可以节省一半时间，每个，稻田白鹭肠粉机倒入适量的水，放入蒸盘，水煮沸之后，继续蒸空盘30秒，取出。不能冷盘倒入米浆哦。
蒸盘用刷子涂抹一层花生油，倒入一层薄薄米浆，接着放肉片、鸡蛋液。
放入稻田白鹭肠粉机，用旺火蒸熟，通过玻璃盖，可以看见肠粉上有凸起的气泡，这个时候说明肠粉熟了。肠粉蒸熟只需1分钟左右，一家老小的早餐，也就八分钟就可以做好。
取出肠粉的蒸盘，稻田白鹭肠粉机是抽屉式，密封蒸肠粉，不需要开盖，这样可以节省很多电。
用刮板紧贴蒸盘，轻轻刮起，肠粉有皱褶，这样的肠粉很薄，很香，很好吃。肠粉装入盘子，加上少许酱油、汆烫好的菜心，肠粉就做好了，用相同的方法，继续把剩余的米浆蒸熟。
