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中式甜点——核桃红枣糕(6/11)
红枣去核，剪成小粒；
红枣肉、牛奶、红糖、盐入小锅，小火加热，熬至红糖和盐融化，关火晾凉使用；
低筋面粉和泡打粉混合，过筛2遍；
取少许面粉和核桃仁混合，这样能更好地融入蛋糕糊；
8个鸡蛋入稍大些的打蛋盆中，加入红枣碎；
高速搅打约5-8分钟；
筛入粉类，翻拌均匀；
加入玉米油、核桃仁翻拌均匀；
蛋糕糊倒入铺了油纸的不粘模具中，表面撒白芝麻；
将盛着红枣糊的模具送入预热好的烤箱中下层，上下火160度，60分钟；
出炉后端起模具轻震几下，自然晾凉后脱模，切块食用。