蛋糕胚2材料中的巧克力、黄油、牛奶放入碗中，隔水融化巧克力，锅中热水开了之后关火搅拌，继续坐在锅里，以防变凉后发硬不好搅拌。
鸡蛋蛋黄蛋清分离，为了省事4个蛋清可以放在一个盆里（无水无油无面粉无蛋黄无蛋壳），蛋黄两两分开。
蛋糕胚1的材料倒入一份蛋黄中，面粉要过筛，如果有塔塔粉可以放一丁点，没有就算啦。搅拌成没有面疙瘩的面糊1号。
巧克力融化液和过筛的蛋糕胚2所需面粉加入另一份蛋黄中，搅拌均匀，做成面糊2号。这里如果太费力可以坐在热水锅上进行搅拌（小心烫手），注意热水是不烫手的温热状态，否则会烫熟蛋黄。
蛋白加少许白醋打发，期间分三次加入糖，总共打发时间至少要五分钟，一定要到提起打蛋器有硬尖尖的状态。
分次将一半左右的蛋白加入面糊1号，每次轻轻快速地上下翻拌均匀后再加新的蛋白，我总共分三次加入了一半蛋白霜，做成蛋糕糊1号。
剩下的蛋白霜先挑一些到面糊2号里轻轻地快速地上下翻拌均匀。
加入蛋白拌匀的面糊2号会有一些流动性，再全部加入剩余的蛋白霜内，同样是轻轻地快速地翻拌均匀，做成蛋糕糊2号
蛋糕糊1号和蛋糕糊2号交替倒入模具，用牙签随意的搅搅两种蛋糕糊，使两者边界柔和好看一些。
烤箱150度烤半个小时（水浴烤），然后取出底下的水盘，再160度烤15分钟。
出锅～倒扣晾凉～～（后面烤的时间有点长爆皮了，下次全程水浴烤）
闻起来非常香～这是内部结构～要是到糊糊的时候桂花好点应该会更好看一些
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