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周末你可以陪孩子一起做甜品—— 蛋挞(6/7)
在小奶锅中加入淡奶油、牛奶、白砂糖和炼乳。
一边小火加热,一边用手动打蛋器轻柔地贴底搅拌,至白砂糖完全化开,关火晾凉。
将蛋黄从蛋清中分离出来,倒入晾凉的奶液,用手动打蛋器轻柔地贴底搅拌,至蛋黄和奶液完全融合。
蛋挞皮提前取出,解冻。将解冻好的蛋挞皮放在烤盘上。
将蛋挞液倒入蛋挞皮,不要超过八成满。
烤箱预热220℃,将装有蛋挞的烤盘送入烤箱中层。
烤15~20分钟,至蛋挞表皮有轻微为褐色小点即可。