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酸甜猪脚(5/6)
猪脚用清水洗净沥干，然后加入料酒冷水下锅煮开捞起，洗净备用。
锅内倒油，下入姜蒜片爆香。
猪脚放进去炒至出油倒入老抽，继续翻炒。
炒到猪脚表面上色，倒入高压锅。加入蚝油、白醋、冰糖、老抽、适量清水拌匀，开火煮20分钟。
将猪脚倒至炒菜锅开大火，（如果觉得不够酸甜可再加入白糖/白醋调试），口味调好转中小火收汁。注意不要烧糊，以免影响口感。
将猪脚盛到加热好的砂锅内（也可直接装盘）。美味的酸甜猪脚就做好啦!