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牛排（自制）(18/18)
牛肉买回家先用温水洗干净控水吸干水分，黑胡椒买的研磨，真的很香。
把牛肉切一片一片，看个人喜欢，我切得比较薄，买了一斤牛肉47块钱，切了11片，下次可以试试切厚一点，切薄也挺好，容易煎熟，咬起来也不费劲。
我先用买来的304不锈钢锤子锤打一片，两面捶打。
我直接就煎了一片做实验
撒了点黑胡椒
一点美味鲜酱油，切来吃了，有点老，看来直接煎是不行的，需要腌制和处理一下。
把每一片牛肉两面敲打
面积会加大，敲打好了两面撒上一点盐，下次去买更好的玫瑰盐，海盐
在两面撒上黑胡椒
摸均匀
再两面抹油锁住牛肉的水分，腌制10分钟左右，下次去买橄榄油
再切姜丝，洋葱
放耗油
放生粉，戴手套抓匀
全部按摩抓匀至吸收
没忍住直接煎了一片
跟刚才的完全不一样，嫩了很多，味道十足，撒了一点黑胡椒酱，超市有卖，也可以番茄酱。
把剩下的装在保鲜盒里放冰箱冷藏10小时以上会更入味，吃不完的可以包装好冷冻，随吃随取。