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花卷(6/7)
280g左右温开水化开酵母，倒入面粉中搅拌成絮状，揉成光滑面团，在面图上洒点水，保鲜膜盖住发酵。
一个半小时左右，面团发酵好了，排气。
排好气的面擀成圆饼，要均匀的薄，均匀的撒一层盐，刷油，撒葱花。撒五香粉。先放盐在刷油防止盐和葱花接触出水分。
大饼卷起来。切均匀的大小的剂子。
在每个剂子中间切一刀两边对在一起。刀口向上。捏在一起，慢慢的拉长，左手不动，右手像一个方向卷。最后卷成一个团。
卷成一个团的花卷放入蒸笼，间隔摆放，二次发酵20分钟左右。开大火烧开水后转中火15分钟左右，关火，5分钟后开锅。
多放葱花好吃。