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减脂抗饿解馋必备零食～手撕风干牛肉(1/16)
香而不辣。
越吃越香
手撕肉干的快乐！
大条过瘾。
减脂期也能大口吃的零食。
牛肉尽量选择瘦肉，洗净。
去除多余的筋膜，切成长10厘米宽3厘米的大长条。
用清水泡牛肉30分钟，中途换水，泡出血水。
沥干，加入调料。
拌匀，腌制10小时以上。
放入烘干机，60度10小时。没有烘干机可以用竹签或者绳子串起来悬挂通风处风干。
我这个量正好放满4层。
第一次烘干的牛肉取出，放入预热好的烤箱160度烤15分钟。
这个时候已经可以吃了，但是我觉得烘烤把牛肉的油脂烤出来了，肉干还比较油，所以再次用烘干机60度烘10小时。
咸度和甜度按照方子的量是比较合适的，其他调料可以根据自己的喜好增减。
切大一点有手撕的感觉，切得小需要减少盐分降低咸度。