清蒸金鲳鱼的做法_菜谱

把金鲳鱼收拾干净，然后放在案板上，为了鱼身能够更好的入味，在鱼的身上轻轻的划上几刀，斜着切，小心不要切断。备用

准备好的葱，姜，小米辣，切成丝备用

把鱼放在盘子里，撒上切好的葱丝，姜丝，然后再倒上蒸鱼豉油就可以上锅蒸了。（我用的是李锦记的蒸鱼豉油）

大火烧开后，放进锅中蒸15分钟即可！

蒸熟后取出来，然后把葱丝，姜丝以及蒸鱼豉油全部倒掉。然后从新倒一点蒸鱼豉油，再次把葱丝，姜丝，小米辣丝撒在鱼身上，然后锅中放少许色拉油，油温百分百烧热，油烧热后泼在鱼身上，让葱，姜，小米辣散发出香味，就可以吃了。清淡不油腻，味道鲜美。