280g左右温开水化开酵母，倒入面粉中搅拌成絮状，揉成光滑面团，在面图上洒点水，保鲜膜盖住发酵。
准备包子馅。
1.粉丝开水烫熟，过冷水，马上倒入食用油搅拌均匀防止成坨坨。
2.胡萝卜切丁。鸡胸肉切丁。粉丝切碎。豆泡切碎。
3.三种搅拌均匀，小葱切葱花铺在上面，撒热油。搅拌均匀。
4.放入盐、酱油、耗油、五香粉。拌均匀。
排好气的面团揉成剂子，切均匀大小，擀成圆饼，要中间厚，边缘薄，防止蒸的时候渗油。
包好的包子摆进蒸笼，要注意保持距离。要不然二次发酵就沾到一起了。盖好盖子二次发酵15-20分钟。开大火烧开水后，调中小火蒸17分钟左右，闷5分钟在开打开。
有的时候打开过包子眼看着就扁了，是因为排气的时候没揉好，二次发酵的时候有的地方发酵好了，有的没有，所以会扁。排气揉好就不会。
