干锅鸡(
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准备鸡肉，炖成小块（忘记拍生鸡肉的照片了）生姜切片，蒜切，干辣椒，火锅底料，葱段
土豆切片，开水煮熟，黄瓜切条，不用抄水（喜欢吃什么配菜自己依照添加）
把鸡肉洗净，用烧水抄一下。水中倒入料酒，去除血水，（因为没有想起拍照片，所以这个过程没有照片）抄好水的鸡肉备用
锅中加入油，要多加点，因为炒鸡肉怕要粘锅，烧至七成热，倒入鸡肉生姜花椒粒，一起炒
翻炒均匀，一直炒，（不一直炒要粘锅）
炒至鸡肉变成金黄色
炒至金黄色，然后就可以倒入火锅底料，干辣椒，蒜翻炒
加入配菜，翻炒
翻炒均匀加入适量的蚝油
转成小火，加入盐味精，鸡精，花椒面，白糖，我加了点孜然粉，（个人偏爱）翻炒均匀
起锅加入芝麻，葱葱完成
