笋干红烧肉(
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笋干浸泡后切成笋丝备用，五花肉清洗后切大块备用
热锅加水，放入猪肉焯水去腥，盛出后沥干水分备用
另起锅加入少量水，下入冰糖，炒制糖色，下五花肉煸炒至上色捞出
锅内铺入姜片，用草绳包裹五花肉，码放姜片上，下入黄酒没过五花肉，放入笋丝，大火煮开
锅中加入生抽、耗油、盐调味，加入八角、桂皮等辅料，转小火炖煮40分钟
转大火收汁，出锅后用少许葱花装饰，即可品尝
