酱油炒河粉(
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河粉提前泡软煮熟,备用。将杏鲍菇和蔬菜切合适大小。也可以用别的菜,我是有什么用什么。
锅中少许油,爆香洋葱。
先加入杏鲍菇炒软
后放入蔬菜,炒一下,然后放盐。我个人习惯是炒面或者炒饭什么的都是在配菜超好后就加盐的,我怕最后放盐蔬菜会没有味道。
加入河粉翻炒几下就好。出锅前加入酱油,颜色变漂亮就行,别太黑。看个人喜好。加一点麻油提香。毕竟是素的。
煎一个半熟荷包蛋盖上去,吃的时候戳破蛋黄,可以撒一点海苔粉,没有可以不放,我觉得可以放芝麻,应该也好吃。
这个粉,本来平平无奇,但和流心蛋一起吃,简直太棒了!哦依稀~