制作芋泥馅：步骤方法是除牛奶外，所有原材料倒入不粘锅里加热，目的是为了融化黄油 砂糖，大体搅拌后转入破壁机，分次少量加入牛奶搅打，再倒回不粘锅内翻炒大约10分钟，放凉密封备用。
制作水油皮：金山日式吐司粉、金龙鱼河套平原雪花粉 糖粉 猪油 水混合用厨师机搅打到手套膜，团圆盖保鲜膜松弛20分钟。
制作油酥：低筋面粉+猪油揉成团备用。
水油皮分30个，每个22.6g
油酥分30个，每个11.2g
水油皮包油酥备用
芋泥馅分30个，每个15g
酥皮松弛好，擀开包入芋泥馅收口压扁，表面用牙签戳洞为了在烘烤期间排气；表面刷2遍全蛋液装饰。
风炉165度25分钟
烤箱165度30分钟左右
（温度仅供参考）
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