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地三鲜(1/6)
茄子切滚刀 土豆去皮切滚刀 青椒切块 蒜切末
茄子表面撒淀粉,抓均匀,减少吸油。
锅内放可以没过食材的油,油热逐个放入食材。 土豆大约5分钟,炸至金黄。 茄子大约3分钟。 青椒大约1分钟。
碗内调酱汁:生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、糖1勺、盐少许、清水半碗、
锅内放入少许油,把蒜末爆香,倒入酱汁。 再倒入炸好的土豆茄子青椒,充分搅拌均匀。 大火收汁。
出锅装盘