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清蒸鲈鱼(5/6)
鲈鱼宰杀后清洗干净
背部这样划上两刀
甜椒大葱切丝放入温水里浸泡备用
用姜丝，大葱段，料酒，盐码味，腌制15分钟
将鱼这样装盘放入开水锅内，大火蒸10分钟，蒸鱼的时候调个味汁（豆豉油，白糖，盐，香油，鸡精）
出国内倒掉一些汤汁，留上一部分，将料汁沿盘边倒入蒸盘内，将泡过的甜椒和葱丝放在鱼背部，最后淋上少许热油激发出葱丝的味道就可以上桌了。