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奶黄包(3/7)
馅料部分,把除了黄油以外的所有材料全部混合搅拌均匀后过筛
小火加热,加入黄油不断搅拌至浓稠状态
面团部分,35℃左右的温水先把酵母化开,然后加入面粉,揉成光滑的面团,醒发10分钟左右
与馅料分别分割成10份,再次醒发
10分钟后面团擀开,包入馅料
放进湿热的环境下进行发酵,温度不超过40℃
蒸箱100℃,蒸15分钟,焖3分钟出炉