我用的是阿根廷红虾，肉厚结实，Q弹还汁水丰富。
腌制虾仁：半个柠檬挤出汁水，一小捏（就是食指和拇指对和能捏起的调料分量）普罗旺斯香草（买不到不放也可以）, 白胡椒黑胡椒，盐少许和橄榄油，把剥壳去泥筋的红虾仁腌制5分钟。
不粘锅小火放初榨橄榄油把虾仁煎熟。
不要用调和油，要用初榨橄榄油，这种油不适合高温加热，所以不用等油热就可以下虾仁，之后全程小火煎熟。详见视频。
西红柿掏净内瓤切小块。我刚好煮肉酱意粉，所以西红柿瓤用来熬肉酱，并不浪费。
水果黄果切片
樱桃柿子洗净备用
中间"大蛋”就是我们今天的主角，马苏里拉 Mozzarella奶酪球
奶酪球撕碎，再调一碗灵魂的油醋汁。
油醋汁是我很爱的一种色拉酱汁，脂肪含量少，酸酸甜甜很开胃，操作起来也简单。
如果你关注我，会发现它是我菜谱里面的常客。：）
油醋汁做法：橄榄油两勺，意大利香醋一勺半，盐少许，洋葱碎少许（不喜可不加）
晚餐的主食是肉酱意粉。因为色拉里面有奶酪了，所以没再额外加现磨帕尔玛干酪碎。
营养美食的搭配还得考虑能量摄入不是，你们懂的~~
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