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糖醋带鱼(1/13)
准备好原料。带鱼去头去尾,收拾干净。
葱姜切长丝，蒜瓣拍碎。
带鱼切成大概7厘米的小段，倒入一勺料酒腌制去腥。
加入3克盐，抹匀腌制10分钟。
不粘锅倒入适量油，油热摆入带鱼段，不要马上翻面,煎至定型以后再翻。
这时间可以兑糖醋汁。碗中倒入一勺生抽。
倒入两勺醋。
倒入两勺白糖，搅拌均匀。
带鱼段一面煎至金黄再翻面。
倒入葱姜蒜。
两面都煎至金黄色，倒入调好的糖醋汁。
收干糖醋汁装盘即可。
开吃吧，酸甜咸香，特别鲜美。