1.来制作坚果脆脆表面放置在坚果，将夏威夷果切成小块，加入“坚果部分”中的可可粉，蛋清，蜂蜜搅拌均匀备用
2.将“粉类部分”中的中筋面粉，奶粉，可可粉放入碗中备用
3.将“蛋白部分”中的鸡蛋清，细砂糖和盐放入干燥无水无油的盆中，电动打蛋器开中低速打发，提起打蛋器蛋清仍是流动状态，带有一点点黏性，稍微膨发的状态即可
5.将“粉类部分”一次性过筛到蛋清和淡奶油的混合物中，用刮刀上下翻拌均匀
6.黄油提前隔热水融化，在温度降至30度以下后，倒入盆中，翻拌均匀，饼干糊就做好了
7.将饼干糊装入裱花袋中，挤入烤盘，使用普通平烤盘也可以，直径1.5厘米左右即可，用这种马卡龙模具注意不要挤得太多，面糊预热摊开受到限制，会影响饼干的酥脆程度
8.烤箱以上下火140度进行预热
注：自用设备为ACA品牌的E45S，40升家用烤箱，搪瓷内胆，外观简洁大气，使用效果好，推荐
9.将烤盘放入烤箱中层，烘烤半分钟到1分钟，看到面糊全部融化摊开后取出烤盘，把做好的坚果摆放在饼干糊上，2-4粒
放入烤箱中层，继续烘烤25分钟，飘出浓浓可可香味儿，就是熟了
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