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简单几步轻松复刻经典美味|海绵巧克力派(5/15)
准备好材料，分离蛋白和蛋黄
打发至细泡时加入50克绵白糖
打发细腻时加入20克绵白糖
打发至坚挺时加入一个蛋黄，打发半分钟
加入另一个蛋黄，继续打发半分钟
筛入低筋面粉60克，翻拌均匀至无干粉
不要过分搅拌，粘稠状态即可
装入裱花袋，挤成小圆饼
烤箱预热好后，送入烤箱上下火150度烤12分钟左右
烤好之后翻面
放上棉花糖，继续上下火150度2分钟即可
把一块蛋糕往有棉花糖的那块压上去，按压一下
巧克力隔热水融化，每块蛋糕裹一层巧克力
静置至凝固后，放入冰箱冷藏1小时。
复刻好丽友。味道超棒