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春日甜品#草莓抱抱卷(4/20)
准备好食材.分离蛋清蛋黄
蛋黄加牛奶搅打均匀
加入过筛的低粉
画“Z”字形切拌均匀至细滑状态
蛋清滴几滴柠檬汁或白醋
高速打发粗泡加三分之一砂糖
泡沫变细腻加入另三分之一砂糖继续高速打发
出现纹路加入余下的砂糖.转低速打发
打至提起打蛋器大弯勾状即可
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合
混合均匀
倒入余下的蛋白霜中
画“Z”或“J”字形翻拌混合均匀
装入裱花袋间隔挤入烤盘
海氏K5多功能空气炸烤箱提前预热.烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火160度烘烤12分钟左右
淡奶油加入砂糖
打发至有纹路.挤入蛋糕片装饰草莓即可
松软好吃
美哒哒下午茶
来一块