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手抓饭(7/8)
大米泡水半小时，羊腿肉洗净切麻将块。
皮牙子（洋葱）、红萝卜切丝，粗一点。
热锅凉油炒肉，家里不差油的也可以炸，味道更好！
肉炒到变色，放入皮牙子。
皮牙子炒到变软。
放红萝卜丝继续炒，调味，放孜然，盐。
放入大米，倒水悄悄没过大米。小火蒸半小时。中间需要拿筷子在大米上扎几个眼。
出锅前放入洗好的葡萄干，家里富裕的放进杏干之类的干果就OK了！