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自制猴头菇饼干（附猴头菇粉的做法）(9/28)
干猴头菇用温水浸泡4小时以上
泡好的猴头菇反复清洗，直至水是清的，挤干水，越干越好，然后撕成小条
这样的
铺在烤盘上，烤箱130度我烤了75分钟，根据自己家烤箱脾气，多观察，调整时间，别烤糊了
烤好的
烤好的猴头菇干放破壁机里破壁成粉
一共做出来54克的猴头菇粉，今天做饼干用了一半，剩下的装起来密封保存
很细腻
低筋面粉，盐，猴头菇粉放盆里（我加了一点奶粉，没有可以不加）
拌匀
提前软化的黄油加糖粉，打发至体积变大发白
这种状态
全蛋液分三次加入黄油里，每加一次蛋液搅打均匀再接着加
直至蛋液全部融入黄油里
把拌好的粉类加进打好的黄油里，翻搅均匀成面团
装保鲜袋里放冰箱冷藏20分钟
20分钟后，从冰箱拿出面团，按扁擀成约5毫米厚的面片
用模具压出形状，没有模具就用瓶盖，嫌麻烦的话直接用刮板切成小正方形
放烤盘上，不好拿的话借助刮板帮忙转移到烤盘上
烤箱170度预热，中下层，170度18分钟，还是那句话，根据自己的烤箱调整时间，勤观察
烤了这些
鲸鱼
小恐龙
小
掰开看看
很酥
保鲜盒装起来，也不少