南瓜馅料制作:
将适量南瓜切小蒸 熟以后过滤或者料理机打碎冷却放入冰箱冷藏备用。
1、将鸡蛋和白砂糖混合搅拌均匀。
主面团制作:
1.依次将牛奶、鸡蛋液、食盐、蜂蜜、南瓜泥、高筋面粉、黄油倒入面包桶,干酵母放入酵母容器中,选择“和面功能”,大约揉40分钟左右, 第一次发酵约40分钟。
2.取出面团滚圆放入玻璃碗,盖上湿毛巾醒发约20分钟左右。
3.将揉好的面团取出分割成16份,每份37克大小,滚圆,盖上湿毛巾,醒发约20分钟左右。
4.将醒发好的面团再次整形滚圆,排出气孔,放进不沾烤盘进行发酵,发酵至2.5倍大小即可。
5.将发酵好的面团取出,用裱花袋装好南瓜馅,并均匀挤在面团上,要全部覆盖在面团上面。
6.烤箱提前预热,上火190°C,下火180°C.(根据不同品牌烤箱设定烘烤温度)
8、取出烘烤好的面团,轻微震下,冷却即可食用。
超级好吃的南瓜面包出炉,一口气吃了5个。