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鱼香肉丝(3/9)
准备好木耳，胡萝卜，莴笋，瘦肉，切丝
备好蒜泥，小米椒剁细，姜剁细
肉丝切好加少许水不停搅拌至完全吸水漏干，再加入料酒，生抽，老抽，盐，鸡蛋清，嫩肉粉搅拌均匀后，加入少许食用油备用。
把切丝后素菜沸水煮一分钟，捞出沥干，
把腌制好的肉丝倒入热油中炸至发白（一分钟），取出如下图所示
备用
加入适量食用油炒制：蒜泥，姜，小米椒
倒入素菜，肉丝。 加入盐，白糖，醋，生抽，老抽。大火炒熟后，再用小碗温开水加入适量玉米淀粉搅拌均匀，倒入锅中收汁即可。
撒点细葱，大功告成哈哈哈