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天津饭(4/5)
鸡蛋打散，撕好蟹柳放入蛋液中。
调好料汁，再加半碗清水。
热锅冷油，倒入蛋液。不要使劲炒碎，小火慢慢滑熟，保持整个蛋液完整。
蛋液七八分熟就行了，整个盖在饭上。
现浇上调好的料汁就行了。