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双色奶卷(1/8)
锅里倒入1000g全脂牛奶，煮至冒白雾
加入40g柠檬汁和400g米酒汁，煮至有白色漂浮物，底层液体变澄清
关火静置10分钟，用纱布过滤出奶酪
125g白豆沙和125g红豆沙都整形成长方体，叠在一起
奶酪放入大碗中，用打蛋器打至顺滑
铺在油纸上，擀成薄片（厚约8mm），去掉边缘
奶酪中间放上叠好的豆沙，用奶酪将豆沙包起来
冷藏30分钟定型，拿出用鱼线切小块即可