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咕咕霍夫肉桂面包(
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1,材料备齐,黄油软化!果干可以用朗姆酒泡一会。 2,面团材料除黄油和果干外全部放入厨师机中揉面。 3,揉出比较厚得膜,约10分钟。 4,加入黄油,低俗搅拌,黄油量比较多,所以揉的时间会长点。 5,大概揉了10分钟,可以出比较薄的膜了。 6,加入泡好的果干揉匀。 7,面团滚圆后放在厨师机中,启动发酵模式,表面盖保鲜膜。
发酵到2倍大后,取出面团,排出气泡,滚圆松弛10分钟。
将面团中间戳洞,放在模具中。
烤箱启动发酵功能,大概45分钟左右,发酵到模具的9分满!
烤箱下层,180度,25分钟左右。表面上色加盖锡纸!
出炉脱模放凉!