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懒而快拉面(4/10)
饺子皮15张，两人份。切成条。
拉长，手法是捏和拉配合，不然容易断。
肉末，加适量盐、生抽、草果粉、淀粉，拌匀，备用。
鸡蛋一个，打散。
摊蛋饼，切丝。
番茄用开水烫一下，去皮，切片。白菜、韭菜、小葱洗净沥干，切好。
做汤:锅中加入四碗水，烧开，依次下入白菜、番茄、肉末、鸡蛋、韭菜、小葱。依照各人口味加适量盐。
另外烧一锅水，多一点，要使面条能够浮起来。加一点盐，水开下面条。
面条浮起来就好了，捞出。
浇上汤。喜欢辣椒酱油的，可以放一些。我喜欢吃鲜味，而且要喝汤，辣椒酱油都不要。