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滑嫩蒸鸡腿(8/9)
1.将琵琶腿反复洗净，表面划几刀方便入味儿
2.加入葱丝，姜丝，很好的去腥
3.加入蚝油，料酒，味极鲜和老抽，老抽的用处是上色，如果喜欢吃看起来清淡一些的就不用放老抽
4.加入椒盐粉，黑胡椒粉和盐，用料根据自己口味即可
5.戴手套抓匀，腌制2-3小时，如果时间紧张，也至少要腌制1小时，中途帮助鸡腿按摩几次
6.腌好的鸡腿放入盘中，腌制的调料也一同倒进去
7.我用的蒸箱，蒸锅也可以，放入底层，水槽加水
8.选择纯蒸模式，25分钟即可
9.出炉，表面装饰香葱碎和辣椒碎即可