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菠菜小馒头(12/13)
菠菜叶子放入开水里煮一分钟。
加少许水打成泥状，放凉后加入牛奶、柠檬汁、白糖、酵母静止5分钟，这样是为了让酵母得到更好的活化。
倒入面粉。
搅拌成絮状。
抓成团移到揉面垫上。
揉光滑后密封发酵。
发酵2倍大取出。
按扁排气，加适量面粉继续揉光滑。
搓成长条。
切小段。
垫上油纸，冷水上锅后盖上锅盖，进行二次醒发。
八，醒发好的状态就是看起来会明显变大，而且拿起来能感觉到变轻。 中火烧开后13分钟左右即可，记得焖个三五分钟再揭盖
超好看！