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炒年糕(3/5)
用冷水解冻年糕，将年糕焯水后漏干。
大蒜切末。
在锅中加入油，将年糕煎至微黄，带壳。同时，做酱汁——在一个空碗中按量加入除熟芝麻以外的其他材料并搅拌。（可用辣椒粉代替剁椒水，家里辣椒粉用完了，又想辣一点，所以才想到加剁椒水。）
将调料倒入锅中，稍微煮一会儿，小火收汁。
装盘，撒上少许熟芝麻。