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人气零食糯米船(8/9)
准备好所需材料
将无盐黄油、细砂糖、淡奶油、蜂蜜和水饴倒入锅中,小火慢慢加热。这里水饴就是玉米糖浆,玉米糖浆也可以用转化糖浆或者麦芽糖浆来替代,等量替换就可以了
等加热到锅内材料完全融化,并且液体的每一处都在冒泡泡后,就可以熄火了(如果只是锅子中间一部分在冒泡,旁边并没冒泡,还不能熄火)。如图所示,图片上就是已经熬好的状态
熬好的糖浆离火后,快速倒入熟的黑白芝麻,混合均匀
取一块大号糯米船,戴上一次性防粘手套,将适量的芝麻馅铺在糯米船内,铺的时候,要用手压平整。馅料的高度在糯米船的一半高即可,太高的话,烘烤的时候会溢出来。另外大号糯米船也可以用小号糯米船替代,如果用小号的话,需要多准备一些
将装好馅料的糯米船放在烤盘内,此时烤箱预热145度上下火,预热2分钟。我今天做了23个,如果你家烤箱和我家一样小的话可以分批烤
最后送入烤箱内,上下火132度,烘烤20分钟。温馨提示,如果你家烤箱在30L以上(包括30L),那么建议温度增加10度,也就是用142度来烤20分钟
烤好的成品完全晾凉后,就可以开吃啦,又香又脆,好解馋
晾凉后要立马密封起来,避免回潮