红烧牛腩(
4
/14)
牛腩一份洗干净
切块
泡水去血水2小时，中途可以换一两次血水
泡好后，冷水下锅焯水，锅内倒上料酒和生姜片
焯水后的牛腩倒入水池，洗掉浮沫
捞出备用
佐料
锅内放油，倒入佐料翻炒，加入一把冰糖，炒出糖色
倒入牛腩翻炒均匀
加入啤酒、开水、葱段、料酒、味极鲜酱油、调料包炖煮
调料包
因为炒锅太小，翻炒之后换了个大锅，炖2小时
美味的牛腩就炖好了
一次煮太多了，盛出分盒装好，周末有时间多炖点，下周简单放点土豆或者粉丝就可以做个快手菜啦
